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Representación Institucional técnica
El DTL defiende los intereses en materia técnico-legislativa del sector del dulce en los siguientes foros:

• CAOBISCO (Federación Europea de Industrias del Dulce) participando como miembro activo en los Comités Técnico-Legislativos.

• FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) participando como miembro activo en sus diferentes Comités Técnicos.

• Ministerios:

• Medio Ambiente, Medio Rural y Marino
• Sanidad y Consumo.
• Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición          
• Instituto Nacional de Consumo

Para ello:

• Pone en conocimiento de las empresas aquellos temas que les afectan
• Recoge las opiniones de las empresas y acuerda una opinión común de la Federación.
• Traslada y defiende la postura de la Federación.
  

Gestión de información técnica
El DTL se ocupa de la gestión de información técnica y legal que recibe de diferentes fuentes (CAOBISCO, FIAB, etc.)

Antes de remitir la información a los miembros de FEAD, el DTL selecciona la información de mayor interés para sus miembros, traduce los aspectos más destacables (en el caso de la información procedente de CAOBISCO) y la resume para facilitar su lectura.